Бай Мудань

Белый пион

Один из немногих сортов белого чая, производимый в провинции Фудзянь. Собираются ранней весной молодые листья и почки, причем очень аккуратно, чтобы не повредить листья. Затем раскладываются и высушиваются. Белый пион относится к «иньским » сортам чая, успокаивает, хорошо утоляет жажду.