Гун Тин Шу Пуэр

Дворцовый Пуэр

Рассыпной пуэр, производимый в провинции Юннань из отборного сырья . Раскрывается при заваривании достаточно быстро, вкус становится насыщенным. Шу пуэры в Китае производятся с конца 20 века, название «Дворцовый» имеет скорее отражение качества, чем исторические основания.

Рекомендации по завариванию:

Пуэр желательно заваривать в керамическом чайнике, но можно и в гайвани. В начале прогреваем горячей водой посуду, затем помещаем в чайник заварку. Прессованный пуэр можно немного измельчить, тогда чай быстрее станет насыщенным. После этого заливаем чай кипятком, сливаем первую заварку, которой можно омыть пиалы и сам заварочный чайник. Далее снова заливаем водой, выдерживаем 10-15 секунд, переливаем чай в специальную емкость- чахай («чайное море», «чаша справедливости»…) и разливаем по пиалам. Насыщенность вкуса регулируем количеством заварки, температурой воды и временем настаивания. Пуэр заваривается многократно, периодически воду следует подогревать.