Лю Ань Гуа Пянь

Тыквенные семена из Лю Ань

Само собой, никаких тыквенных семечек там нет, просто лист этого чая похож на тыквенную семечку по форме - естесственно вытянут, зубчатая кромка. Он действительно производится в уезде Лю Ань и местах от него не столь отдалённых. Лучшие кусты этого чая обитают около входа в грот Пяньфу, на высоте десять метров от земли. Подниматься туда очень опасно. Внутри грота водится много летучих мышей, а снаружи - много мышиных экскрементов, которые являются хорошим удобрением благодаря содержащемуся в них фосфору. «Лю Ань Гуа Пянь, природа которого воистину прекрасна, очень хорош по своим качествам и имеет эффективное целебное воздействие.» - писал известный китайский автор Гу Лун. Поверим ему на слово. Ещё один знаток чая Сюй Цы Шу замечает, что это драгоценное средство, избавляющее от засорения организм, убирающее жир и застои (был бы полезен в 70-е годы СССР). Так что не брезгуйте, чай хорош. Начинают собирать Лю Ань Гуа Пянь после периода «хлебных дождей». Собирают с ветки по одной почке и два-три листа, ибо хорошего понемножку. Технология обработки интересна тем, что собранное сырьё проходит стадию «пробивания доской». Нелегка его судьба.

Фото Лидии Сенотрусовой